Il 1° gennaio ti aspettiamo da OSMO Cucina per un Brunch speciale, un mix perfetto di dolce e salato, piatti originali e tradizionali, accompagnati da selezioni di tè, caffè e cocktail per brindare al nuovo anno!

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Angolo Carne
Crostino con Salsiccia di cinta senese e Stracchino
Prosciutto crudo al coltello – Mortadella di Prato
Tartare di Manzo, Puntarelle e Acciughe – Cesar salad
Manzo salmistrato, More e Radicchio tardivo

Angolo Pesce
Polpo Cesar salad – Salmone marinato al Ginepro e Finocchietto selvatico
Insalatina di Calamaretti scottati – Verdure acetiche e Legumi
Polentina, Crostacei e Limone

Angolo Caseario
Forma di Parmigiano a scaglie – Pecorino di Pienza – Treccia di Mozzarella Fiordilatte
Pecorino al fieno – Erborinati – Ricottina di Pistoia – Burro salato

Angolo Vegetariano
Crespelle agli Spinaci, Besciamella gratinata e Parmigiano
Zucca infornata, Noci e Uvetta
Insalatina di Cavolo cappuccio marinato, Feta e Aceto di Lamponi
Carciofi, Pecorino e Mentuccia – Quiche di Verdure – Indivia brasata Miele e Taleggio

Angolo Panificazione
Grissini alla Curcuma – Schiacciata – Pane di semola e orzo
Pane integrale – Pan brioches Pepe rosa e Limone – Girella sfogliata

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A la Carte a scelta

Tortellini in brodo
Guancetta di Maiale, cremoso di Patata affumicata e Bietoline
Controfiletto di Manzo, Indivia, Parmigiano e Radicchio
Trancio di Branzino, Cimette di rapa e Stracciatella

Angolo Dolce
Millefoglie Chantilly e Cioccolato – Frolline, Meringa bruciata e Lemon curd – Zabaione
Praline al Cocco, Rum e Mandorle – Tiramisù pralinato alla Nocciola -Panettone – Torrone

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€ 60 a persona
compresa degustazione vini

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